En Alemania, según la tradición, en Nochevieja y el día de Año Nuevo se sirven donuts con relleno dulce a medianoche. A veces, a modo de broma, ¡a uno lo sirven con un montón de mostaza! Pero no os preocupéis, nuestro donut estaba relleno de mermelada de cerezas. Por supuesto, nuestro donut de Año Nuevo con láminas de almendra, gotas de guindas, notas cremosas de pastelería y las cerezas «encima» también se puede disfrutar en vísperas de Navidad y hasta bien entrado el Año Nuevo. ¡Por un feliz año nuevo!
Ingredientes:
trozos de manzana, trocitos de almendras, cubos de manzana, aroma, gotas de cereza ácida liofilizada (puré de manzana concentrado, cereza ácida en polvo, leche de coco), pimienta rosa, pedacitos de cereza agria liofilizada, tomillo de montaña.
Consejo de Preparación:
10-12 minutos dejar reposar
100 °C temperatura del agua
5-6 cucharillas por litro
