Origen y plantación
La región alrededor de Atherton Tablelands es conocida principalmente por sus espectáculos de rodeo y el procesamiento de tabaco. A principios del siglo XX también se cultivaba una cantidad significativa de café de alta calidad, pero el cambio económico y los problemas climáticos fueron la razón de su abandono. Sólo desde los años 70 se vuelve a cultivar café aquí. Entre otros, en la plantación de Skybury, cerca de Mareeba, en el norte de Queensland.
Carácter y sabor
¡Un café para expertos! Es de sabor ligero y suave y se caracteriza por una agradable especia. A diferencia de otros cafés, Skybury tiene un bajo contenido de cafeína.
Información de la plantación
La plantación es de propiedad familiar y se encuentra a una altitud de 550 a 600 m sobre el nivel del mar. En la plantación de Skybury, el café no sólo se cultiva y cosecha, sino que también se pela, se clasifica y se empaca. Originalmente la variedad arábica Típica fue la única que se plantó, pero se hizo un cambio en el arábica Borbón, que es más resistente. La producción anual de esta plantación asciende a unas 150 toneladas de café verde gracias a métodos de cultivo muy ambiciosos, como el sistema de riego automático, las cosechas mecánicas, los procesos de selección y secado.
Particularidades
Se puede decir que Australia ha desarrollado a lo largo de los años su propia cultura del café. Fuertemente influenciada por Italia, en las cafeterías de aquí se pueden encontrar todas las posibles combinaciones a partir del espresso. En realidad, se podría pensar que el cultivo de café también debería haberse desarrollado correspondientemente. Después de un inicio temprano en el siglo XX, que fue completamente abandonado por razones económicas y de calidad, se reanudó en los años 70. Hoy en día, se encuentran cafés excelentes que están disponibles de forma limitada en el mercado mundial.
